什么茶是全发酵茶
◎乌龙茶的摇青，让叶片边缘轻度破损，轻度发酵，再加上后续的烘焙，让乌龙茶成为香气最复杂、最浓的茶类。 所以让茶叶稍微发酵一下，就形成了非常多样的口感。发酵茶可以分为轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵四种，在六大茶类中，绿茶是唯一的不发酵茶，黄茶与白茶属于轻发酵茶，青茶属于半发酵茶，潮湿天气怎么存普洱茶黑茶是后发酵茶，正宗普洱茶哪里产的好喝而红茶是仅有的全发酵茶。
发酵茶半发酵茶
这个“半发酵”，是一个泛指，表示介于不发酵和全发酵之间。实际上，理解为“部分发酵茶”更为准确，柑皮普洱茶怎么冲泡因为无法用数字确定是50%还是其它。属部分发酵茶(也有人称半发酵，紫号普洱茶哪里在收云南半成品普洱茶也叫青茶)，发酵度为30%，重喉韵。 铁观音: 部分发酵茶，发酵度40%，有成熟水果的香味。 白毫乌龙: 俗称「东方美人茶」，发酵度60%。
茶叶分为不发酵茶部分发酵茶和全发酵茶
轻发酵茶有铁观音、龙井茶等，半发酵茶有岩茶、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶等，普洱茶需求图表分析全发酵茶有正山小种、门红茶、金骏眉、滇红、宜红、川红茶等。半发酵茶有铁观音、凤凰单丛、岭头单丛、黄金、金萱茶、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、东方美人、白叶奇兰、大红袍等，普洱茶小圆片怎么泡好喝半发酵指的是乌龙茶(青茶)。
绿茶是以“0%”不氧化、不发酵茶作为基准。目前茶类是以‘不发酵茶’、‘部分发酵茶’、‘全发酵茶’来作为大类区分。部分发酵茶多以青茶为主。叶即刻炒定干燥后制成的茶叶，称为不发酵茶。由于不发酵茶而对叶的颜色改变不大，普洱茶排名前四十位所以是绿茶。叶经过静置到一定的时间而炒定干燥的茶叶，称为部分发酵茶。
重发酵茶
首先我们来看一下发酵茶和半发酵茶的区别。发酵茶是将茶叶进行渥堆发酵，这种方法可以有效的杀灭茶叶中中的细菌，焖泡熟普洱茶普洱茶熟茶咋做的喝好喝保证茶叶的生安全。而半发酵茶是将茶叶进行蒸煮，然后再进行发酵。黑茶属于是一种发酵茶，在存放的问题上，有“越陈越香”的特点。但国家规定的是任何茶叶都是存在保质期的，而黑茶也自然是意义的。但总体来说。
发酵茶 不发酵茶 半发酵茶
而发酵茶是茶叶制作工艺的一种，是指茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。根据茶青的发酵程度。不发酵茶 所有的绿茶都属于不发酵茶，普洱茶的春茶秋茶是什么如西湖龙井、碧螺春、珠茶、眉茶、鉴茶等。半发酵茶 半发酵又称部分发酵茶，如白茶、黄茶和部分青茶等都属于半发酵茶。
